«Профессиональный продавец мяса и мясных продуктов»
Программа обучения предусматривает проведение лекционных и практических занятий.
Цель обучения: показать, как увеличить объемы продаж путем профессионального обслуживания и создания позитивных отношений с клиентом; подчеркнуть роль продавца в процессе принятия клиентом решения о покупке; создание профессионального и компетентного образа продавца мяса, мясных продуктов и колбасных изделий.
В программу семинара включены следующие вопросы:
- Современные стандарты обслуживания клиентов: задачи и обязанности профессионального продавца мясных продуктов и колбасных изделий; знание предлагаемого к продаже ассортимента и его назначения; современные методы продажи и преодоления сомнений клиентов; инструменты, облегчающие убедить клиента купить товар.
- Продавец – это лицо предприятия и магазина: умение представить товар, дать квалифицированный совет, убедительность факторов, обосновывающих полезность товара, его упаковка и др.
- Профессиональное экспонирование товара (полки, витрины, холодильный прилавок): основные принципы и правила выкладки, влияющие на восприятие отдельных секций и совокупности товаров; способы эффективного использования продажных площадей; использование цветовой гаммы, освещения, запахов, музыки, температуры окружающей среды.
- Современный мясной магазин. Расширение предложения магазина. Фермерские продукты. Продукты быстрого приготовления. Продукты лечебного и профилактического назначения. Стимулирование продаж.
- Как продавать больше и эффективнее в мясном магазине: факторы, влияющие на объем закупок мяса и колбасных изделий; средняя стоимость закупочной корзины наших клиентов и факторы, влияющие на частоту закупок; эффективные продажи, вытекающие из знаний о доступных мясных продуктах, копченостях, колбасных изделиях.
- Клиенты в мясном магазине. Знание и особенности клиентов, методы реагирования на их потребности.
- Построение отношений и современные технические приемы обслуживания клиента в магазине.
- Практические занятия по укладке товара на прилавке-холодильнике: принципы презентации всего в целом прилавка-холодильника в зависимости от размера магазина; место отдельных продуктов на прилавке-холодильнике в разбивке на мясо, колбасные изделия и кулинарию; сохранение свежести мяса во время хранения; определение соответствующего места на прилавке, в шкафу и на крюках в зависимости от вида ассортимента.
В целом семинар будет проходить в обстановке активного обмена мнениями между лекторами и слушателями семинара, с практическими примерами из опыта работы польских специалистов в торговых сетях и аналогичного российского опыта. Особенно будет рассмотрен вопрос о преимуществе вежливых отношений в человеческом общении, о роли этого фактора в любой работе и для успешной работы продавца мясной продукции.
