Программа обучения хостесс

1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Классификация предприятий общественного питания;
• Структура предприятия (кафе, бар, ресторан, клуб);
• Меню ресторана;
• Продукт продаж.

2. МЕНЮ КУХНИ

• Основные популярные блюда кухонь разных стран. Сочетание блюд и специальные вкусовые качества и преимущества, про которые необходимо говорить гостю.

3. ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Системы и способы обслуживания;
• Последовательность подачи блюд и сервиса;
• Бланки принятия заказа;
• Правила принятия заказа + правила этикета;
• Правила подачи блюд, напитков (кофе, чай, безалкоголь, вино);
• Правила досервировки в течение обслуживания.

4. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБЩЕНИЕ

• Правильная лексика и фразы, действия по приему гостей;
• Общение по телефону: принятие резерва, прием гостей, лист ожидания.

5. ПСИХОЛОГИЯ ГОСТЯ

• Тематический и психологический портрет гостя;
• Сервис трудных посетителей и решение недоразумений

6. ЗНАЧЕНИЕ КОМАНДНОЙ РАБОТЫ НА РЕЗУЛЬТАТ

7. ПРАВИЛА ВНЕШНЕГО ВИДА ХОСТЕСС И ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА

Позвоните сейчас по телефону 8 (495) 544-84-00 или заполните онлайн-форму, и вы получите солидную скидку на обучение!

Суперпредложение!
Экспресс-семинары по открытию и управлению рестораном!

Важно знать!
Мы проводим занятия там, где и когда Вам удобно! Работаем в Москве и готовы приехать к Вам по всей России, СНГ и стран Балтии.