Программа: «Современный бармен – гордость ресторана!»
Продолжительность курса: 6 занятий - 18 ак. час
Главная и основная цель курсов барменов это научить Вас:
- Скорости – умение работать быстро и без суеты
- Увеличению продаж коктейлей и напитков в вашем баре посредством правильной организации рабочего места и трудового процесса
- Как стать профессионалом
Основные темы в процессе обучения на курсах барменов
- Барный инвентарь и оборудование, барное стекло
Ученики знакомятся с барными инструментами и оборудование, их назначением и правилам работы с ними. Изучается ассортимент стеклянной посуды, название и назначение
- Вкусовые особенности алкогольных и безалкогольных напитков мира
Учащиеся знакомятся с характеристикой и вкусом различных алкогольных напитков: способы и правила подачи, производство, виды, способы употребления. Сравнительная дегустация алкогольных напитков позволяет ученикам определить их качество и дать их характеристики
- Схема работы с гостем и принятие сложного заказа. Улыбка – главный инструмент бармена в работе с гостями. Умение продавать
В данной теме детально разбирается основы работы с гостем. Схема принятия и выполнение заказа разработана с учетом мирового опыта и учетом всех правил этикета гостеприимства. Усиленные практические занятия позволят Вам с легкостью освоить эти основы и в будущем позволят Вам работать не только правильно, красиво и быстро, но и профессионально! Мы научим Вас продавать быстро, профессионально и красиво
- Методы приготовление коктейлей. Шейк, бленд, стир & стрейн, билд
Вы усвоите принципы работы с шейкером, смесительным стаканом. ШЕЙК – на примере приготовления коктейля "Brandy Alexander", СТИР ЭНД СТРЕЙН - на примере приготовления коктейля "Dry martini", БИЛД – приготовление микс-дринков, слоистых коктейлей. Приготовление коктейлей в блендере.
Будете готовить легендарные классические и популярные коктейли: "Americano", "Bacardi cocktail", "Daiquiri", "Margarita", "Paradise", "Manhattan", "Cosmopolitan", "Negroni", "Golden dream", "Grasshopper", "Pina colada", "Mojito", "Bloody Mary", "Sex on the beach", "Blue Lagoon", "Tequila sunrise", "Long island iced tea" и многие другие
- Скоростные навыки работы
Мы научим Вас, как работать быстро и без суеты, как увеличить продажи посредством правильной организации рабочего места и не только. Раскроем много секретов, которые помогут Вам стать в баре незаменимым
- Слоистые коктейли. Плотность напитков
После прослушивания данной темы и практических занятий, Вы будете делать слоистые коктейли любой цветовой и вкусовой гаммы. С легкостью будете создавать эти напитки
- Кальян. Сигары
В данной теме Вы узнаете основы и научитесь мастерству раскуривания сигары. Узнаете много интересного о том, как создаются сигары. Их виды и особенности. Теория и практика по работе со всеми видами табачных изделий. Научитесь делать кальян и узнаете много полезных практических советов о работе с ним
- Пиво
Здесь Вы узнаете, как правильно работать с пивным оборудованием. Узнаете все о пиве, как пить, хранить и продавать
- Как составить великий коктейль
Мы раскроем секреты и научим Вас, как создать неповторимый вкус коктейля, как сделать такой напиток, который до Вас не создавал никто
- Способы трудоустройства
В данной теме Вы узнаете, как устроиться на работу, как вести себя на собеседовании и что делать, что бы с большей вероятностью устроиться в тот клуб, бар или ресторан, который Вы выбрали
- Отчетность и снятие остатков
В этой теме мы научим как эффективно, быстро и без потерь снимать остатки по товару в баре.
Позвоните сейчас по телефону 8 (495) 544-84-00 или заполните онлайн-форму, и вы получите солидную скидку на обучение!
Суперпредложение!
Экспресс-семинары по открытию и управлению рестораном!
Важно знать!
Мы проводим занятия там, где и когда Вам удобно! Работаем в Москве и готовы приехать к Вам по всей России, СНГ и стран Балтии.
