Центр Азии – готов к созданию сервиса в РТ

По приглашению Головы Правительства республики Тыва Кара-оола Шолбана Валерьевича в город Кызыл был с образовательной программой образовательной компании «HoReCa-Catering» «Азы ресторанной индустрии» приглашен Мэтр ресторанной индустрии Айнарс Бункевицс.

За 5 дней, в июле 2015 года, был проведен семинар с участием представителей всех Министерств республики. Тренинг дал начало серьезной работы основополагающим вопросом в сфере сервиса как в гостинично-ресторанных комплексах, так и в ресторанах, для того чтобы основательно начать развивать туризм, который дал бы новый веток развития.

Республика Тыва очень богата не только гостеприимными людьми, но и историей, которая подтверждается IV-III века до нашей эры в Древнекитайской летописи. С 1914 года Тува добровольно вступила под протекторат России под названием Урянхайский край в составе Енисейской губернии. В этом же году началось строительство посёлка, столицы края, получившего название Белоцарск (в честь «белого царя», то есть российского императора), после установления советского режима был переименован в Красный или Кызыл. 18 июня 1918 года в Урянхайском крае состоялось совместное заседание русского и тувинского съездов, на котором единодушно был принят Договор о самоопределении Тувы, дружбе и взаимной помощи русского и тувинского народов.

На тренинге были рассмотрены следующие темы и даны разъяснения по следующим вопросам:

1. Единство технологического комплекса ресторана.

2. Профессиональная этика работников сферы обслуживания.

3. Планирование меню. Цены и ценовая политика, точность меню, качественный анализ меню.

4. Столовая посуда, приборы, столовое белье.

5. Подготовка торгового зала к обслуживанию.

6. Обслуживание гостей в зале ресторана.

7. Типы ресторанного обслуживания.

8. Производственная деятельность ресторана.

9. Форма расчета с гостями.

10. Специальные формы организации питания.

11. Организация обслуживание банкетов.

12. Управленческая структура и функции ресторана.

По окончанию все участники семинара получили Сертификат и сфотографировались на память о первом образовательном тренинге, который даст новый импульс развитию сервиса в республике Тыва.

P.S. Отдельное спасибо Образовательная компания «HoReCa-Catering» выражает:

Дамба-Хуураку Анатолию Партизановичу – заместителю Правительства РТ;

Бичелдейю Каадыр-Оолу Алексеевичу – Министру образования науки РТ;

Лапшаковой Вере Николаевне – Первому замистителю министра культуры РТ;

Хорлуу Айслу Васильевне – Генеральному директору гостиничного комплекса «Буян-Бадыргы» г. Кызыл и также всем представителям правительства РТ за гостеприимство и заботу.

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•