«Черная пятница» в ресторане!?

«Черная пятница» в ресторане!?

Само словосочетание "черная пятница" для многих становится триггером и создает покупательное настроение.

Здесь главное начать, потом уже сложно остановиться. Может ли ресторан как-то примкнуть к этому покупательному озеру?

Здесь есть два момента. С одной стороны, ресторану довольно сложно сделать какие-то крупные скидки, потому что могут подумать, что это какой-то товар на списание, который таким образом хотят сбыть.

С другой стороны, как-то не хочется оставаться в стороне от общего покупательного мира.

Итак, что можно сделать?

1. Специальные предложения

Подготовьте специальные предложения к "черной пятнице".

При этом лучше не делать просто скидки на продукт, а сделать ситуативные комплексные предложения.

Разработайте специальное меню к "черной пятнице". Например, "черные бургеры" с салатом. При этом подача на черных тарелках.

Или, например, "черный коктейль" с "черным десертом".

Должна быть прямая ассоциация с поводом, в нашем случае с "черной пятницей".

Подготовьте презентацию этих предложений и донесите эту презентацию до ваших официантов. Они должны уметь рассказать, что предлагает заведение, почему возникла такая идея и в чем выгоды предложения для гостя. Здесь важно взаимодействовать на двух уровнях - рациональном и эмоциональном.

Можете выдавать какой-нибудь небольшой бонус к заказу. Например, при заказе кофе выдавать маленькие черные печенья с надписью "Friday".

Дальше начинаем это предложения продвигать.

2. Ситуации потребления

Рассмотрим три ситуации потребления.

Первая - подкрепиться утром перед шопинг-туром.

Вторая - пауза в обед перед новым походом за покупками.

Третья - вечером отмечаем удачные покупки. Здесь можно сделать акцию на алкоголь.

Под каждую из этих ситуаций потребления, делаем пост в социальных сетях.

3. Партнерские программы

Если ваше заведение находится в торговом центре или возле торгового центра, можно договориться с магазинами, чтобы вы разложили у них свои листовки с комплексным предложением, а они в вашем заведении свои.

Можете договориться с магазинами о том, что при покупке на определенную сумму у них, вы будете давать скидку их клиентам в вашем заведении. Естественно при этом целевая аудитория магазина должна совпадать с вашей целевой аудиторией.

4. Мероприятия

Что касается мероприятий, можете провести тематическую вечеринку в честь "черной пятницы". "Отметьте свои покупки в нашем ресторане".

5. Подарочные сертификаты

Кроме этого можете сделать акцию на подарочные сертификаты - продавать их с определенной скидкой. Здесь важны два момента. Первый - при упаковке обращайте внимание на то, чтобы не было привязке к "черной пятнице", то есть упаковывать их в черные конверты с надписью Friday не лучшая идея.

Имейте ввиду, что вполне вероятно, что эти сертификаты будут дарить и вряд ли кто-то захочет дарить что-то с надписью "Скидка".

Здесь лучше будет смотреться стандартная фирменная упаковка вашего ресторана.

Второе - сертификаты должны действовать до конкретной даты. Так гораздо выше вероятность того, что их используют.

До "черной пятницы" развесьте в заведении афиши и сделайте посты в социальных сетях с перечнем акций и мероприятий, которые будут проходить в этот день.

Сделайте все, чтобы гости могли заранее спланировать посещение вашего заведения.

• 
•